Gâteau Boston À Una Vanille

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Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre à glacer et fouetter environ 1 minute. Réserver. Débuter par faire la crème pâtissière. Faire chauffer le lait au micro-ondes environ three minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Réchauffer le lait et ajouter le beurre. Plier le mélange sec dans l'appareil aux oeufs.

À l'aide dune cuillère, répartir la compote de rhubarbe sur la crème pâtissière. Couvrir avec la deuxième tranche de gâteau. Tartiner légèrement le dessus du gâteau de ganache pour que la pâte d'amandes y adhère bien. Y déposer le cercle de pâte d'amandes.

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Ajouter la crème, les épinards et les faire tomber. Égoutter le mélange de champignons et d'épinards. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud. Remettre le jus de cuisson dans la poêle et ajouter le mélange de bouillon et de fécule. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.

À faible vitesse, ajouter à la préparation d'oeufs, par portions, en alternant avec le lait. Une fois le gâteau sorti du four, faire la ganache. Faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, sans faire bouillir. Verser sur le chocolat. Attendre une minute et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie à feu doux.

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Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler. Mélanger le sucre, le cacao et la fécule de maïs dans une casserole moyenne; incorporer la crème graduellement. Mettre la casserole sur feu moyen. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.

Augmenter una vitesse à moyenne et battre pendant 2 minutes. Préchauffer le 4 à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 po . Ajouter une autre couche de biscuits graham pour couvrir complètement le mélange. Ajouter une couche uniforme et bien plate de biscuits graham pour couvrir complètement le fond du moule. Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 minutes. Ajouter le beurre et, ensuite, le sucre à glacer.

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