Colloque Sur La Sûretà Civile

Depuis août 2013, Pauline Fernandez développe à l’ITHQ des projets de recherche visant à mieux comprendre la psychologie du client québécois dans le centre de la restauration gastronomique et la caractérisation sensorielle des produits identitaires du Québec. Pauline Fernandez manifeste un curiosité spécifique à traduire les avancées académiques de l’étude d'une notion du client, en retombées opérationnelles tangibles, au service des industriels et des cadres du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Est professeur-chercheur à l’ITHQ et rattaché à l’unité de recherche GastronomiQc Lab.

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Nous sommes de plus en plus nombreux à avoir voulait de prendre reconnaissance de nos forces intérieures de manière à pouvoir d'arriver à habiter en cohérence et réaliser notre véritable potentiel. Mais arriver à connecter avec cette partie de nous, dans le « flow » d'une vie et tout en accueillant ce qui est, n'est pas chose direct. Surtout lorsque le chemin pour y parvenir nous est complètement inconnu.

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